Ik heb een paar weken geleden al een recept voor tortilla's gepost maar die waren met wit bloem (zie link voor dit recept onderaan). Sinds mijn vader geen wit bloem meer mag eten heb ik geprobeerd recepten te vinden die niet met wit bloem zijn en dit is zonder twijfel een van de absolute winnaars geworden! Hij is zelfs nog lekkerder dan die met wit bloem! Ook heel handig als je geen tarwe wilt eten of gewoon een iets gezondere (en lekkerdere ;)) versie van een wrap wilt eten.
- 300 gram speltbloem
- 1/2 tl zout
- 2 el olijfolie
- 130 ml warm water
Bereidingswijze:
Duur: 1 uurtje
1. Meng alle ingrediënten in een kom door elkaar en kneed het 5 minuten tot een stevig deeg. Voeg eventueel wat meet water toe als niet al het bloem in het deeg kan. Laat het vervolgens 30 minuten rusten onder een vochtige doek.
2. Verdeel het deeg in 8 stukken. Elk stuk zo dun mogelijk uitrollen en vervolgens, handmatig, voorzichtig uit elkaar spannen tot je bijna door het pannenkoekje heen kunt kijken.
3. Bak iedere wrap 1 á 1,5 minuut voor elke kant in een droge bakpan en serveren maar!
Link voor de Tortilla's met wit bloem:
http://vetlekker.eu/vetlekker.eu/-_Tortillas.html
http://vetlekker.blogspot.nl/2015/06/zelf-tortillas-maken.html
Geen opmerkingen:
Een reactie posten